有助于提升免疫力的7种饮食习惯

陈步飞

有助于提升免疫力的7种饮食习惯

长时间的睡不好，不论是睡太多或是睡太少，都会对身体健康造成影响，造成注意力不集中、疲倦、情绪差等症状，甚至引发神经衰弱、脑力下降、免疫力下降等。以下7种饮食习惯有助于提升免疫力：

每天至少一碗五谷杂粮

除了五谷饭之外也可以选择杂粮面包或是其他全麦制品。因为在未精制的食物中含较丰富的维生素B群和各种矿物质，精制过的白面条、白馒头或白米几乎流失掉这些营养素。维生素B群包含B1、B2、叶酸(B3)、泛酸(B5)、B6，参与体内氧化还原酵素的作用以及免疫的调节。

摄取优质蛋白质

蛋白质是建造或修补体内细胞、组织的主要成分，免疫系统也必须靠蛋白质才能正常运作，每人每日应摄取3-8份的优质蛋白质。

适量摄取菇类

香菇类含多醣体成分，研究证实具有调节、提升免疫能力的作用，也被视为抗癌的明日之星。但香菇嘌呤含量较高，痛风患者在平日应斟酌食用，不需每日摄取。

适量酸奶

每天喝400cc左右的酸奶能维持良好的肠道菌相(好菌多于坏菌)，改善胃肠道的健康，并且可抑制坏菌分泌致癌物质，减少罹癌机会。

经常食用甜食零嘴会让血糖不稳定，导致胰岛素抗性产生，不仅容易肥胖也会影响免疫细胞的活动力，临床发现血糖不稳定或是有胰岛素抗性的人、甚至是糖尿病患者，易并发其他慢性病以及降低免疫细胞的作用，罹癌危险度较一般健康人还高。

摄取太多脂肪(例如摄取过多油煎或油炸食物)会抑制免疫功能，除此之外也应注意油脂的种类。植物油较动物油性质不稳定，容易在高温烹调时氧化，建议采用低温水炒或是以快炒的方式缩短烹调时间，避免产生自由基攻击免疫细胞。

吃各种颜色的蔬果

每日至少3-5份蔬菜加2-4份水果，尽可能多种颜色的组合，摄取不同的植物化学成分提升抗氧化能力。搭配方式建议每日一份绿色蔬菜，配上一份红、橘或黄色蔬菜，因红橘黄色系的蔬果富含β-胡萝卜素，在体内转换为维生素A可保护眼睛、鼻腔黏膜、口腔黏膜、肺部及胃肠道，有助于增强第一线防御细菌、病毒的功用。

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